Технологическая схема приготовления молочного супа
Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления Вермишель (или лапшу) засыпать, помешивая, в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности в течение 5-7 минут, откинуть на сито, дать стечь воде. Технология приготовления Подготовленную крупу варят в подсоленной воде до полуготовности 10—15 мин. Затем добавляют горячее молоко, кладут соль, сахар и варят до готовности. Технологическая схема приготовления молочного супа с рисом. Макаронные изделия, крупы (кроме манной) и овощи плохо развариваются в молоке, поэтому их сначала отваривают в воде до полуготовности; добавляют молоко и доваривают. Весь процесс приготовления такого молочного супа протекает в одной сковороде, овощи добавляются поочередно, а затем заливаются бульоном и молоком. Разработана технологическая схема производства консервов «Супы-пюре. с современной классификацией по способу приготовления супы делят на заправочные. Технологическая карта суп молочный с макаронными изделиями Суп молочный с изделиями макаронными - технологическая карта блюда Производство молочных изделий / promo.milkbranch. Технология приготовления салата из свежих огурцов, молочного супа с макаронными изделиями, гуляша с гарниром, отпуск. Значение блюд в питании человека. Механическая кулинарная обработка сырья. Требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Технологическая схема приготовления супа-пюре представлена в приложении Ж. 5.5 Супы прозрачные К этой группе относятся супы, состоящие из осветленного бульона (прозрачного бульона) и гарниров, которые готовят отдельно. Технологическая схема приготовления супа-пюре из картофеля В кипящий подсоленный бульон закладывают картофель, варят 10 минут, затем пассированные морковь, лук и варят 20 минут до готовности. Технологическая карта Приготовление Супа «Харчо». Технология приготовления Мясо нарезают на кусочки массой 25-30 гр., варят 2 часа.